VB1、B2缺乏

　　•B1缺乏脚气病， B2不足口腔炎。豆类干果和瘦肉，多吃糙米少吃精。

　　维生素B1缺乏病(Vitamin B1 deficiency)临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。我国南方此病发病率较高，主要由于这些地区以精米为主食，且气候炎热潮湿，汗液中丢失的维生素B1较多。另由于过量酗酒造成的亚临床缺乏者为数亦不少。

　　1. 缺乏原因

　　(1) 摄入不足

　　米麦精加工、米淘洗过多蔬菜浸泡过久，食物加碱烧煮均可使其大量损失

　　(3) 需要量增加或消耗量过多

　　长期发热、消耗性疾病、甲状腺功能亢进以及高温作业、重体力劳动、妊娠、哺乳等均可使其需要量增多;糖尿病、尿崩症以及使用利尿剂，可使维生素B1从尿中排出量增多

　　(4) 抗硫胺素因子

　　(5) 慢性乙醇中毒

　　2. 发病表现

　　(1) 亚临床型

　　VB1摄入量持续3个月以上不能满足机体的需要，可出现感觉疲乏无力、烦躁不安、易激动、头痛、恶心、食欲减退、胃肠功能紊乱、下肢倦怠酸痛。

　　(2) 神经型

　　周围神经系统主要累及肢体远端，下肢发病叫上肢早，成上升性、对称性感觉异常先于运动障碍。病情加重患者烦躁不安、声音嘶哑，既而神情淡漠、反应迟钝、嗜睡，严重时发生昏迷惊厥。

　　Wernicke脑病(脑型脚气病综合征)为维生素B1缺乏累及中枢神经系统的表现，多见于酗酒的病人，一般按以下顺序发展：呕吐，水平性或垂直性眼球震颤，跨越步态，共济失调，进行性精神衰退以致精神异常，最后可发展至昏迷及死亡

　　(3) 心血管型

　　因心肌损害而导致急性心源性休克,病人感呼吸困难、烦躁不安、心率加快、心脏扩大等，可因心功能衰竭而死，多见于婴幼儿。

　　(4) 婴儿脚气病

　　3. 预防

　　(1) 改良谷类加工方法，调整饮食结构

　　(2) 开展易感人群营养状况的检测和干预

　　(3) 广泛开展健康教育活动

　　(4) 维生素B1强化食品