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2014年公共营养师二级重点知识:转基因食品问题

www.zige365.com 2013-11-26 15:12:13 点击:发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心
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转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

  营养问题

  外来基因可能会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

  对环境的威胁

  在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因,这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中,一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后,产生了死亡或不正常发育的现象,这引起了生态学家们的担心,那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。[1]

  最后,生物学家们担心为了培养一些更具优良特性,比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等,而对农作物进行的改良,其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。

2014年上半年公共营养师考试时间

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