导语及核心内容：其实冬枣是一款非常好的营养食品，中国资格考试网提醒2015年公共营养师生活小贴士：冬枣的营养价值。冬枣还含有大量我们人体所需的维生素C，冬枣的维生素含有甚至超过了苹果的几十倍，柑橘的十几倍等，可见冬枣的营养价值是非常高的,希望对各位有所帮助。

2015年公共营养师考试用书：http://www.110book.com/class2/263.html

2015年公共营养师考试网上辅导：http://www.110book.com/class2/263.html

【各地代报名汇总】各地区2015年公共营养师考试代报考条件汇总

冬枣的味道香甜，而且果汁比较多，果核比较小，吃起来非常爽脆可口，而且食用方便，只要清洗干净就能放心食用了。因此很多人都喜欢购买一些冬枣在家里作为水果、作为小零食食用。其实冬枣是一款非常好的营养食品，冬枣的营养价值非常好，并且是一款老少皆宜的水果。

　　此外冬枣还含有大量我们人体所需的维生素C，冬枣的维生素含有甚至超过了苹果的几十倍，柑橘的十几倍等，可见冬枣的营养价值是非常高的，常吃对于我们人体来说是很有好处的。

　　冬枣的营养价值

　　冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

　　冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　　冬枣所含营养元素

　　冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素 1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

　　冬枣的功效与作用

　　1、防治心血管病

　　冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

　　冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

　　故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

　　2、调节免疫

　　冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

　　3、解毒保肝

　　冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

　　在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

　　4、解酒良药

　　富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。