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2009年公共营养师模拟试题6

www.zige365.com 2009-3-25 10:27:04 点击:发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心

一、选择题

1.以下对合理营养的基本要求,不正确的是( )

  A. 摄取的食品应供给足量的营养素和热能

  B.食物应对人体无毒害

  C.食物不应有微生物污染及腐败变质

  D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法

  E.应有合理的膳食制度和良好的进食环境

  2.成人蛋白质供热能应占全日热能摄入量的( )

  A.12%一15%

  B.15%一20%

  C.25%一30%

  D.20%一30%

  E.20%一25%

  3.主要的产热营养素是( )

  A.蛋白质、维生素、无机盐

  B.腊类、碳水化合物、蛋白质

  C.碳水化合物、维生素

  D.脂肪、蛋白质

  E.无机盐、水

  4.视黄醇当量是指( )

  A.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)譴/60

  B.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)

  C.维生素A(mg)十β—胡萝卜素(mg)?/6

  D. 维生素A(IU)十β—胡萝卜素(IU)譴/60

  E.维生素A(IU)?/3十β—胡萝卜素(ug)譴/6

  5.膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是( )

  A.有机铁

  B.西红素铁

  C.三价铁

  D.二价铁

  E.非血红素铁

  6.以下对儿童青少年的膳食营养供给,说法错误的是( )

  A.中小学生可施行课间用餐

  B.供给全面而合理的营养,保证三餐热量能合理供给

  C.应尽量增加热能的摄入

  D.提高动物性食品的比值,注意补充含铁碘钙食品

  E.适当补充儿童强化食品

  7.我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质,供给量应达到( )

  A.80g

  C.90g

  D.120g

  E.95g

  8.以下不属于营养性疾病的原因是( )

  A.消化吸收障碍

  B.营养素摄入过量

  C.营养代谢异常

  D.因疾病、运动等消耗增加

  E.食物中营养素含量太多

  9.不必采取半流质饮食的是( )

  A.发烧病人

  B.产妇

  C.消化道疾病病人

  D.吞咽困难的病人

  E.手术后病人

  10.对于胃手术后病人的饮食,不正确的是( )

  A. 应有少流质→软饭,少食多餐

  B.从少渣→无渣

  C.食物由流质→半量流质→全量半流

  D.给牛奶、豆浆等食物

  E.可用半流质食物

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