41、职业道德的特点有(　　)。

　　A、行业性

　　B、连续性

　　C、实用性

　　D、时代性

　　42、职业道德(　　)。

　　A、与职业相关量

　　B、与职业无关

　　C、是一种道德准则

　　D、只是一种道德

　　43、公共营养师应(　　)。

　　A、精益求精

　　B、科学求实

　　C、玩世不恭

　　D、高人一等

　　44、影响美容的营养因素有(　　)。

　　A、蛋白质

　　B、微量元素

　　C、脂肪

　　D、维生素

　　45、含亚油酸较高、被称为健康油脂的有(　　)。

　　A、玉米油

　　B、棉籽油

　　C、猪油

　　D、葵籽油

　　46、妊娠分为(　　)。

　　A、未孕期

　　B、孕早期

　　C、孕中期

　　D、孕后期

　　47、具有抗氧化功能的维生素有(　　)。

　　A、抗坏血酸

　　B、烟酸

　　C、生育酚

　　D、核黄素

　　48、与肥胖发生有关的饮食因素有(　　)。

　　A、摄食过多

　　B、进食速度较快

　　C、进食能量密度较低的食物

　　D、进食频繁

　　49、GI较低表明(　　)。

　　A、碳水化合物吸收慢

　　B、碳水化合物吸收快

　　C、进食该食物后血糖易升高

　　D、进食该食物后血糖不易升高
　50、硒的良好食物来源是(　　)。

　　A、蔬菜

　　B、水果

　　C、动物内脏

　　D、海产品

　　51、机体发生甲状腺肿大的原因可能有(　　)。

　　A、碘摄入较少

　　B、维生素D中毒

　　C、碘摄入较多

　　D、蛋白质缺乏

　　52、维生素B12(　　)。

　　A、参与半胱氨酸转化为蛋氨酸的反映

　　B、参与铁的吸收

　　C、参与甲基丙二酸-琥珀酸的异构化反应

　　D、参与ATP的形成

　　53、老年人的膳食原则有(　　)。

　　A、饮食多样化

　　B、不吃动物性食品

　　C、尽量不吃粗粮

　　D、饮食清淡少盐

　　54、能促进乳汁分泌的营养素有(　　)。

　　A、蛋白质

　　B、钙

　　C、维生素D

　　D、维生素B1

　　55、减肥人群应控制摄入的有(　　)。

　　A、蛋白质

　　B、能量

　　C、脂肪

　　D、维生素

　　56、芦荟的美容作用主要体现在(　　)。

　　A、能持抗紫外线对皮肤的损害

　　B、糖类和氨基酸构成了天然的保湿因子

　　C、胶原蛋白改进进水代谢

　　D、能促进细胞增殖

　　57、农药污染食品的途径有(　　)。

　　A、直接喷洒

　　B、生物富集

　　C、植物从土壤中吸收

　　D、粮仓熏蒸

　　58、根据SFDA的要求，在中国营养补充剂主要补充(　　)。

　　A、能量

　　B、矿物质

　　C、维生素

　　D、蛋白质

　　59、营养教育的主要内容有(　　)。

　　A、对从事疾病控制的有关人员进行营养知识培训

　　B、使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力

　　C、提高初级卫生保健人员和居民的营养知识水平

　　D、利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传活动

　　60、常见的营养强化剂有(　　)。

　　A、牛磺酸

　　B、骨粉

　　C、葡萄糖酸锌

　　D、异黄酮

　　61、食物中亚硝酸盐的来源有(　　)。

　　A、蔬菜中的硝酸盐

　　B、刚腌不久的蔬菜

　　C、食用蔬菜过多

　　D、食用枯井