12、叶酸的补充应该从计划怀孕或可能怀孕前开始。

　　13、烟熏食品可能含有的致癌物是苯并芘。

　　14、SOD能催化自由基清除，但不具有辅助延缓衰老的作用。

　　15、大豆磷脂能减少胆固醇在血管内壁的沉积。

　　16、急性胃炎中度以上营养不良者可采用胃肠外营养。

　　17、痛风是由于嘌呤代谢障碍及或尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。

　　18、蛋类微生物污染常见的致病菌是沙门菌。

　　19、坏血病肋骨串珠可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，而佝偻病肋患珠呈钝圆形，内侧无凹陷。

　　20、氟骨症早期表现为四肢脊柱关节持续疼痛，无游走性，且不发烧，抗风湿治疗亦无效，与天气无关，进而关节活动障碍，肌肉萎缩、肢体麻木、僵直变形甚至瘫痪。