21、常用的加热杀菌技术有：(B C D E)

(A)使用抗生素

(B)巴氏消毒法

(C)超高温消毒法

(D)微波加热杀菌

(E)高温灭菌法

22、粮豆的主要卫生问题是(ABCDE)

(A)霉菌和霉菌毒素的污染

(B)农药残留

(C)有害毒物的污染

(D)仓储害虫

(E)其它污染。

23、制定食品卫生标准的主要法律依据(C D)

(A)刑法

(B) 质量法

(C) 食品卫生法

(D) 标准化法

(E) 消费者权益保护法