导语及核心内容：中国营养师网为方便参加2014年5月及11月公共营养师考试的考生复习，特别汇总了公共营养师基础知识、公共营养师专业技能模拟试题、历年真题等公共营养师考试试题，以下是2014年国家二级公共营养师理论知识模拟试题（5）：最基本必需脂肪酸是亚油酸、α-亚麻酸。

(B)31、成人日脂肪摄入量一般不宜超过总能量的

　　A 25% B 30% C 35% D 40%

　　(A)32、EPA、DHA的良好食物来源是

　　A海水鱼 B花生油 C牛肉 D杏仁等硬果类

　　(B)33、目前确定的最基本必需脂肪酸是

　　A 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B亚油酸、α-亚麻酸

　　C 亚油酸 D α-亚麻酸、花生四烯酸

　　(A)34、α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少

　　A 椰子油 B豆油 C苏子油 D亚麻子油

　　(C )35、油酸是

　　A短链脂肪酸 B中链脂肪酸 C单不饱和脂肪酸 D多不饱和脂肪酸

　　(C )36、C18：0是

　　A 单不饱和脂肪酸 B多不饱和脂肪酸 C 饱和脂肪酸 D 类脂

　　(D)37、脂肪摄入过高易引起

　　A 肥胖 B 高脂血症 C冠心病 D 以上都对

　　(A )38、ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸

　　A a-亚麻酸 B亚油酸 C 油酸 D花生四烯酸

　　(D)39、中国居民DRIS建议，青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的

　　A 35%~40% B30%~35% C 30%~40% D25%~30%

　　(B)40、动脂指的是

　　A类脂 B甘油三脂 C脂类 D 磷脂

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