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【各地代报名汇总】各地区2015年公共营养师考试代报考条件汇总

各地2015年公共营养师考试报名时间汇总(2月10日更新)



11、有关氮平衡，正确的说法是(BE)

　　A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量

　　B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况

　　C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女

　　D.健康成年人最好出现正氮平衡

　　E.负氮平衡可见于烧伤病人

　　12、以下对脂肪酸的描述哪些正确(AD)

　　A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

　　B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

　　C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

　　D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

　　13、n-3多不饱和脂肪酸包括(CDE)

　　A.油酸

　　B.亚油酸

　　C.а-亚麻酸

　　D.D.HA.

　　E.E.PA.

　　14、下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是(ACE)

　　A.不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的

　　B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体

　　C.它的性质也和动物脂肪相似

　　D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸

　　E.人造黄油是反式脂肪酸

　　15、中性脂肪是(ABCD)

　　A.是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯

　　B.动、植物细胞贮脂的主要形式

　　C.又称脂肪

　　D.学名甘油三脂

　　E.在常温下(25℃)呈固态