汽化热是一个物质的物理性质。 其定义为：在标准大气压(101.325 kPa)下，使一摩尔物质在一定温度下蒸发所需要的热量，对于一种物质其为温度的函数。常用单位为千焦/摩尔（或称千焦耳/摩尔)，千焦/千克亦有使用。其他仍在使用的单位包括 Btu/lb（英制单位，Btu为British Thermal Unit，lb为磅）。
因为汽化是液化（凝结）的相反过程，同一物质的凝结点和沸点相同，故凝结热与液化热的名称也同时被使用，定义为：在标准大气压下，使一摩尔物质在其凝结点凝结所放出的热量。
水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260千焦/千克。一般地：使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从1℃加热到100℃所需要的热量。
各种元素的汽化热值
元素 符号 汽化热值(千焦/摩尔)
锕 Ac n/a
银 Ag 250.58
铝 Al 293.4
氩 Ar 6.447
砷 As 34.76
砹 At 114
硼 B 489.7
钡 Ba 142
铍 Be 292.40
铋 Bi 104.8
溴 Br 15.438
碳 C 355.8
钙 Ca 153.6
镉 Cd 100
铈 Ce 414
氯 Cl 10.2
钴 Co 376.5
铬 Cr 344.3
铯 Cs 67.74
铜 Cu 300.3
氟 F 3.2698
铁 Fe 349.6
镓 Ga 258.7
锗 Ge 330.9
金 Gu 334.4
氢 H 0.44936
氦 He 0.0845
铪 Hf 575
汞 Hg 59.229
碘 I 20.752
铟 In 231.5
铱 Ir 604
钾 K 79.87
氪 Kr 9.029
镧 La 414
锂 Li 145.92
镁 Mg 127.4
锰 Mn 226
钼 Mo 598
氮 N 2.7928
钠 Na 96.96
铌 Nb 696.6
氖 Ne 1.7326
镍 Ni 370.4
镎 Np n/a
氧 O 3.4099
锇 Os 627.6
磷 P 12.129
铅 Pb 177.7
钯 Pd 357
钋 Po 60.1
铂 Pt 510
镭 Ra 37
铷 Rb 72.216
铼 Re 715
铑 Rh 493
氡 Rn 16.4
钌 Ru 595
硫 S 1.7175
锑 Sb 77.14
钪 Sc 314.2
硒 Se 26.3
硅 Si 384.22
锡 Sn 295.8
锶 Sr 144
钽 Ta 743
锝 Tc 660
碲 Te 52.55
钍 Th 514.4
钛 Ti 421
铊 Tl 164.1
钒 V 452
钨 W 824
氙 Xe 12.636
钇 Y 363
锌 Zn 115.3
锆 Zr 58.2
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