胡克：在四川风味的辣汤里放上豆腐味道真是好极了，尤其是在做鱼的时候.但是我最喜欢稍微用油煎一下的豆腐，表面硬脆而里面松软.蒸豆腐也很好吃，做的时候要在豆腐表面铺一层猪肉末或者虾酱 (加上大葱).我最爱盼就是豆腐的口感——真正好的豆腐入口的感觉是很美妙的，那种口感介于固体和液体之间.我是个真正的豆腐迷.

　　丽比：对我来说这有点古怪，当你走进那些“模拟素食”的餐厅，却发现菜单上的每一样东西都是模拟的——模拟鸡肉、模拟牛肉、模拟猪肉，等等.你所点的菜都是用豆腐仿照各种肉的样子做出来的.我不知道你们怎么想，但是如果我吃素的话我不需要经历一种虚幻，假装自己是在吃小牛排、猪排或是鸡胸.这是在误导别人还是在分散他们的注意力以使他们不去想自己在吃素?

　　罗宾：确切地说，我之所以疯狂地喜欢吃豆腐，就是因为它的淡而无味.我喜欢豆腐可以吸收与它一道烹制的整道菜味道的方式.豆腐的各种吃法我都很喜欢.它的做法和用量与菜里的其他配料有关.如果 你吃过之后告诉我豆腐没什么味道的话，我就不同意了，因为这种说法是不对的.豆腐的味道很淡，你可以把它跟最辣的调料一起吃，对我来说这是豆腐最招人喜欢的特质.豆腐能够充分吸收各种味道.

　　61．G【精析】主旨题.在几段短文中只有杰尼斯所说的话是与豆腐的医疗功能有关的，所以G项正确.

　　62．F【精析】主旨题.第二段短文是作者在讲述自己与豆腐的渊源——回忆儿时读过的一本与豆腐有关的书，所以这段文章的主旨是“儿时对豆腐的记忆”，故选F.

　　63．C【精析】主旨题.第三段短文着重讲的是豆腐的口感，这与C项表述一致.

　　64．B【精析】主旨题.第四段短文里，作者表达了自己对把豆腐仿制成肉类这种自欺欺人的做法的反感.这与B项表述一致.

　　65．E【精析】主旨题.最后一段短文第一句话就说豆腐没什么味道，后面接着说豆腐做配料的吃法.E选项所说的与此一致，故选E.