一次性筷子的生产厂家应向餐饮商家提供该批次一次性餐具的检测合格演讲。今后，本市食监部门人士说。食监部门将加强批发、流通环节的索证管理，一旦发现过期一次性餐具，将作出处罚。消费者可向商家索看一次性筷子的保质期信息，如果在一次性筷子上出现明显的非木头本色的斑点，没使用就潮湿、变形或是有明显的酸味，就是受污染了不可再使用。
一次性筷子的保质期为 4 个月，依照规定。过期则易霉变产生致癌物质。而在采访中记者发现，知道一次性筷子有保质期的人寥寥无几，甚至很多批发商、商家对此也一无所知。食监人员提醒市民，商家提供一次性筷子时，消费者可要求索看一次性餐具保质期信息。
筷子含水，为什么一次性筷子需要有保质期？环保专家称。时间一长容易发霉，所以必需限定保质期。相关质量规范要求，一次性木筷的含水率必需在 7% 以下，一次性竹筷含水率必须在 10% 以下。专家进而表示，类似 “ 黄梅天 ” 高湿度环境里，一次性筷子很容易发霉，筷子里的化学物质随时间推移会发生反应，发生的化合物可能会致癌。没有保质期或过保质期的一次性筷子，轻则出现异味，严重的会孳生强效致癌物黄曲霉素。
我国就出台了与一次性筷子相关的强制性规范，早在 2005 年 6 月。规定保质期一般不应超过半年。而在去年 3 月，国家质检总局公布《食品用包装容器工具等实施细则》规定，一次性餐具最多保质 4 个月，并应该在餐具包装上标注产品保质期。
