09年护士资格考试辅导:糖尿病食疗法和药膳调治(09/2/24)

（3）小麦麸皮加面粉：小麦麸皮3份，面粉2份，植物油、蛋、蔬菜适量。小麦麸皮和面粉以3:2混合，再加适量油、蛋和蔬菜，拌匀一起上锅蒸熟，随佐餐食之。此药膳健脾，除湿，降血糖，可恢复胰岛素分泌功能。

（4）猪肚炖豆豉：猪肚1个、葱白数根、豆豉25克。先将猪肚洗净，与葱白先煮烂，再入豆豉调味。猪肚切片，空腹渐次食之，边食边饮汤。此药膳开胃利脾、滋养肺肾。用于消渴多尿等症。

（5）猪胰炖首乌：猪胰脏25克、豆腐皮若干张、生山药、首乌各25克。猪胰切小块洗净，用豆腐皮包裹如碗豆大小，置温水中浸湿，另用生山药、首乌一起水煮，待熟服食。此药膳补虚、调节糖代谢。适用于糖尿病。

（6）猪胰黄芪薏米汤：猪胰1具、薏米50克、黄芪100克。将胰脏洗净切块、薏米、黄芪洗净切块，此三味一起煮汤，去渣或一起服食。食肉饮汤，随佐餐食。或1日1剂，连服10天。此药膳滋补肝肾、降血糖。适糖尿病等症。

（7）南瓜赤豆海带汤：南瓜500克、赤水豆50克、海带100克。先将赤水豆浸泡一夜，煮几沸后加入南瓜块，海带丝同煮，煮至豆烂瓜熟，当菜食用。服时调少量调料。此药膳可补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。对糖尿病患者，南瓜有特效。

（8）冬瓜黄连饮：冬瓜干、麦冬千30克，黄连8克。先将麦冬、黄连煎水，去渣取汁，再放入冬瓜煮熟。食瓜饮汤。日服2次，连服5-7天。此药膳汤可消渴、止烦闷、解毒消炎、尤其冬瓜对糖尿病有较好的疗效。

（9）地骨皮面糊：地骨皮30克、桑白皮15克、麦冬15克、面粉100克。先煎3味药，去渣取汁后，与面粉共煮成面粉糊。不拘时随餐食之。此药膳糊清肺、生津、止喝。适用糖尿病、多饮、身体消瘦等症。

（10）土茯苓猪骨汤：猪脊骨500克、土茯苓50-100克。猪脊骨加水适量熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓再煎至2碗，即成。每日1服，分2次服完。此药膳健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病患者。