1、下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀

　　A、鞣质

　　B、苦味酸

　　C、硫酸铜

　　D、三氯乙酸

　　E、蛋白酶

　　标准答案：e

　　2、三氯乙酸反应，加热至60℃则产生红至紫色的苷为

　　A.甘草皂苷

　　B.紫胡皂苷

　　C.人参皂苷

　　D.知母皂苷

　　E.木脂素苷

　　标准答案：d

　　解　　析：因为D为甾体皂苷。

　　3、具有抗炎作用，用于治疗胃溃疡的活性成分为：

　　A、人参皂苷

　　B、甘草皂苷和甘草次酸

　　C、薯蓣皂苷元

　　D、羽扇豆烷醇

　　E、齐墩果烷

　　标准答案：b

　　4、原人参二醇是

　　A、β-香树脂烷型三萜

　　B、α-香树脂烷型三萜

　　C、达玛甾烷型

　　D、羊毛脂甾烷型

　　E、甾醇类

　　标准答案：c

　　5、葛根黄酮结构主要属于

　　A、黄酮

　　B、黄酮醇

　　C、查耳酮

　　D、二氢黄酮醇

　　E、异黄酮

　　标准答案：e