1.蛋白质的分子组成

　　（1）元素组成

　　（2）基本单位

　　2.蛋白质的分子结构

　　（1）肽键与肽

　　（2）一级结构

　　（3）二级结构-α螺旋

　　（4）三级和四级结构概念

　　3.蛋白质的理化性质

　　（1）等电点

　　（2）沉淀

　　（3）变性

　　二、核酸的化学

　　1.核酸的分子组成

　　（1）分类

　　（2）基本成分

　　（3）基本单位

　　2.核酸的分子结构

　　（1）一级结构

　　（2）DNA双螺旋结构

　　3.几种重要的核苷酸

　　（1）ATP、ADP

　　（2）cAMP、cGMP