注：维生素D是钙代谢中的一种脂溶性维生素，儿童缺乏时发生佝偻病。硫胺素、烟酸、B12以及维生索C等水溶性维生素缺乏时分别发生脚气病、糙皮病、恶性贫血和环血病。
11．服用下列哪一种药物可以解除脚气病
A 维生索C           B 维生素A           C 硫胺素B1         D 维生素B6          E 维生素B12
答案：C
注：脚气病被认为是硫胺素(维生素B1)缺乏所引起。鸟类硫胺素缺乏时发生角弓反张。在美国，硫胺素缺乏几乎都与慢性酒精中毒相关，这时发生伴有呼吸及心血管机能失调的室内性脑出血。
12．下列维生素哪些是水溶性的
A 维生素D         B 维生素K          C 维生素A          D 维生素B12         E 维生素E
答案：D
注：维生素B12是由钴及类似卟啉的环组成的复杂分子，系水溶性维生素。B族维生索通常是水溶性的，而维生素A，D，E及K都是脂溶性的。
13．下列哪一项因素不会影响酶促反应速度：
A 酶浓度          B 底物浓度           C 温度            D 酸碱度          E 时间
答案：E
14．辅酶和辅基的差别在于

A 辅酶为小分子有机物，辅基常为无机物              B 辅酶与酶共价结合，辅基则不能
C 经透析方法可使辅酶与酶蛋白分离，辅基则不能      D 辅酶参与酶反应，辅基则不参与
E 辅酶含有维生素成分，辅基则不含
15．下列关于酶原激活的叙述中，正确的是
A．氢键断裂，酶分子空间构象发生改变          B．盐键断裂，酶分子空间构象发生改变
C．二硫键断裂，酶分子空间构象发生改变        D．肽键断裂，酶分子空间构象发生改变
E．疏水键断裂，酶分子空间构象发生改变
答案：D