11.可能与婴儿肉毒中毒有关的食品是(　　　)

　　A.奶粉 B.米粉

　　C.蜂蜜 D.果汁

　　12.引起婴幼儿和旅游者腹泻的大肠埃希菌是(　　　)

　　A.肠产毒性大肠埃希菌 B.肠出血性大肠埃希菌

　　C.肠侵袭性大肠埃希菌 D.肠致病性大肠埃希菌

　　13.霉变甘蔗中毒主要损害(　　　)

　　A.消化系统 B.泌尿系统

　　C.中枢神经系统 D.循环系统

　　14.毒蕈中能够拮抗阿托品作用的有毒成分是(　　　)

　　A.毒蝇碱 B.毒伞肽

　　C.致幻素 D.鹿花菌素

　　15.引起苦杏仁中毒的有毒成分是(　　　)

　　A.龙葵素 B.皂甙

　　C.氰甙 D.植物红细胞凝集素

　　二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

　　在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

　　16.为控制食品中农药残留量，使用农药时应注意(　　　)

　　A.最高用药量 B.最低稀释倍数

　　C.最多使用次数 D.最佳气象条件

　　E.最长安全间隔期

　　17.我国允许使用的天然色素有(　　　)

　　A.甜菜红 B.高粱红

　　C.萝卜红 D.辣椒红

　　E.苋菜红

　　18.可采用辐照保藏(60Co-

射线)的蔬菜水果有(　　　)

　　A.洋葱 B.土豆

　　C.苹果 D.草莓

　　E.枣

　　19.属于人畜共患寄生虫病的有(　　　)

　　A.囊虫病 B.旋毛虫病

　　C.猪水泡病 D.猪丹毒

　　E.猪弓形体病

　　20.受金黄色葡萄球菌污染后易形成肠毒素的食品有(　　　)

　　A.凉糕 B.冰淇淋

　　C.咸鱼 D.奶油蛋糕

　　E.油煎荷包蛋