E.仙人掌

26.生产优质干邑白兰地的必要条件中，除了优质白葡萄酒原料外，还有（         ）

A.正确温控                                              B.适当蒸馏

C.优质橡木桶                                           D.低温、恒温、低光酒窖

E.优秀的调酒师

27.下列属于世界上著名的咖啡品牌的有（         ）

A.蓝山咖啡                                              B.巴西咖啡

C.哥伦比亚咖啡                                        D.半岛咖啡

E.摩卡咖啡

28.下列属于印度节庆食俗的有（         ）

A.新年禁食                                              B.初食礼

C.吃元宵                                                  D.尝月饼

E.嚼槟榔

三、填空题（本大题共7小题，每小题1分，共7分）

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

29.在所有以饮食题材创作的画作中，最著名的是意大利达芬奇的_________。

30.有“素食王国”之称的国家是_________。

31.因含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和多种维生素，在法国有“贵族食品”之称的食品是_________。

32.新西兰的“国果”是_________。

33.生产量占法国三分之一以上的AOC葡萄酒，有“世界葡萄酒宝库”之称的葡萄酒产地是_________。

34.伏尔泰在《百科全书》中将其称为“老人的牛奶”的食品是_________。

35.印度的元旦因以禁食一天一夜来迎接新年，又称为_________。

四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）

36.简答泰餐成为世界五大美食之一的两大原因。

37.简答德国烹饪菜式的两个基本特点。

38.列举四种常见的英国布丁品种。

39.简答品尝鸡尾酒的三个步骤。

40.简答国外饮茶方式的两种类型。

五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

41.什么是“恩格尔定律”？并请阐述其概念要点；什么是“恩格尔系数”？恩格尔系数在59%