和损失的材料两类性质。
必须消耗的材料，是指在合理用料的条件下，生产合格产品所需消耗的材料。它包括：直接用于建筑和安装工程的材料；不可避免的施工废料；不可避免的材料损耗。
必须消耗的材料属于施工正常消耗，是确定材料消耗定额的基本数据。其中：直接用于建筑和安装工程的材料，编制材料净用量定额；不可避免的施工废料和材料损耗，编制材料损耗定额。
2、确定材料消耗量的基本方法
（1）利用现场技术测定法，主要是编制材料损耗定额。
（2）利用实验室试验法，主要是编制材料净用量定额。
（3）采用现场统计法。这种方法由于不能分清材料消耗的性质，因而不能作为确定材料净用量定额和材料损耗定额的依据。
（4）理论计算法，是运用一定的数学公式计算材料消耗定额。
（七）企业定额的编制
1、企业定额的概念和特点
所谓企业定额，就是指建筑安装企业根据企业自身的技术水平和管理水平，所确定的完成单位合格产品所必需的人工、材料和施工机械台班的消耗量，以及其他生产经营要素消耗的数量标准。作为企业定额，必须具备有以下特点：
（1）其各项平均消耗要比社会平均水平低，体现其先进性。
（2）可以表现本企业在某些方面的技术优势。
（3）可以表现本企业局部或全面管理方面的优势。
（4）所有匹配的单价都是动态的，具有市场性。
（5）与施工方案能全面接轨。
2、企业定额的编制
（1）企业的定额的编制原则：执行国家、行业的有关规定，适应《建设工程工程量清单计价规范》的原则；真实、平均先进性原则；简明适用原则；具有时效性和相对稳定性原则；独立自主编制原则；以专为主、专群结合的原则。
（2）企业定额的编制内容：工程实体消耗定额，即构成工程实体的分部（项）工程的工、料、机的定额消耗量；措施性消耗定额，即有助于工程实体形成的临时设施、技术措施等定额消耗量；由计费规则、计价程序、有关规定及相关说明组成的编制规定。
（3）企业定额的编制方法：定额修正法、经验统计法、现场观察测定法、理论计算法等。
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