二、单项选择题(第21-60题，每小题只有一个正确答案，请在答题卡上将所选答案的相

应字母涂黑。每题l分，共40分。)

21．(    )属于计数资料。

  A．身高    B．体重    C．某人群营养缺乏病人数    D．血压

22．社区营养资料信息不包括(    )。

  A．人口调查资料    B．膳食营养调查资料

  C．个人生活资料    D．经济状况

23．下列叙述正确的是(    )。

  A．调查数据的种类按统计学可以分为计数资料和计量资料

  B．市场调查报告的格式包括标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件，不得增减

  C．市场调查报告的标题必须直接点明调查观点

  D．概述是市场调查分析报告的主体部分

24．  (含有50g碳水化合物食物的餐后血糖应答／50g葡萄糖的餐后血糖应答)×100称之为(    )。

A．GI    B．食物的营养价值    C．能量密度     D．INQ

25．如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应(    )。

  A．≤80kJ／lOOg  B．≤l50kJ／lOOg    C．≤l70 kJ／lOOg   D．≤200 kJ／lOOg

26．数字“350000”写成3位有效数字的方式，应为(    )。

A．35×104      B．3.5×105       C．350×103     D．3500×102

27．营养素真实损失因子与(    )有关。

A．食物是否被食用                   B．食物购买场所

C．烹饪人员的等级                   D．食物烹饪前后的重量

28．进行食谱营养评价时，应参照(    )核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

A．DRIs    B．食物成分表     C．RDAs     D．中国居民膳食指南

29．“知信行”理论模式中，最终的目标是(    )。

  A．知识的学习    8．正确的信念    C．积极的态度    D．行为的改变

30．与人体运动时能量消耗无直接关系的因素是(    )。

A．运动的强度    B．运动的时间    C．运动的频率   D．运动的场地

31．人体缺乏维生素C比较突出的表现是(    )。

A．呕吐    B．皮肤瘀点    C．腹泻   D．体重降低

32．维生素B2又被称为(    )。

A．硫胺素    B．核黄素    C．视黄醇    D．生育酚

33．营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集(   )以上的粪便。

  A．2天     B．3天      C．5天      D．10天

34．皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示(   ),可间接评价人体肥胖与否。

  A．皮下脂肪厚度    B．皮下脂肪重量  C．皮下脂肪质量   D．皮下脂肪性质

35．产能营养素是指(    )。

A．维生素、脂肪和蛋白质        B．碳水化合物、脂肪和水