2017年全国执业兽医资格考试大纲 （兽医全科类）
题库下载 咨询 2017-6-7 9:28:05 电子书 课件下载 考试题库 评论 收藏
（1）人兽共患病的特征 ）人兽共患病的特征 ）人兽共患病的特征 ）人兽共患病的特征 ）人兽共患病的特征
（2）人兽共患病的危害 ）人兽共患病的危害 ）人兽共患病的危害 ）人兽共患病的危害 ）人兽共患病的危害
3. 人兽共患病疫源地和自然 人兽共患病疫源地和自然 疫源地
（1）人兽共患病疫源地 ）人兽共患病疫源地 ）人兽共患病疫源地 ）人兽共患病疫源地 ）人兽共患病疫源地
（2）自然疫源地 ）自然疫源地 ）自然疫源地 ）自然疫源地
四、乳品卫生 四、乳品卫生 四、乳品卫生
1. 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 影响乳品质量安全的因 素
（1）饲养管理 饲养管理
（2）乳畜的健康状况 乳畜的健康状况 乳畜的健康状况 乳畜的健康状况
（3）化学性污染 化学性污染 化学性污染
（4）微生物污染 ）微生物污染 ）微生物污染 ）微生物污染
2. 乳的生 产卫乳的生 产卫乳的生 产卫乳的生
产卫（1）环境与设施 ）环境与设施 ）环境与设施 ）环境与设施
（2）动物卫生条件 动物卫生条件 动物卫生条件
（3）饲养卫生和管理 ）饲养卫生和管理 ）饲养卫生和管理 ）饲养卫生和管理 ）饲养卫生和管理
（4）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生 ）工作人员的健康与卫生
（5）挤奶卫生 ）挤奶卫生 ）挤奶卫生
（6）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生 ）鲜奶盛装、储藏与运输卫生
（7）免疫与消毒 ）免疫与消毒 ）免疫与消毒 ）免疫与消毒
（8）监测与净化 ）监测与净化 ）监测与净化 ）监测与净化
53
单 元
细 目
要 点
3. 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 乳品掺假及不合格的 卫生评定 卫生评定
（1）乳品掺假 乳品掺假
（2）不合格乳的卫生评定 ）不合格乳的卫生评定 ）不合格乳的卫生评定 ）不合格乳的卫生评定 ）不合格乳的卫生评定 ）不合格乳的卫生评定
五、场地消毒及生物安 五、场地消毒及生物安 五、场地消毒及生物安 五、场地消毒及生物安 五、场地消毒及生物安 五、场地消毒及生物安 全处理
1. 场地消毒技术 场地消毒技术 场地消毒技术
（1）养殖场的消毒 ）养殖场的消毒 ）养殖场的消毒 ）养殖场的消毒
（2）屠宰加工车间的消毒 ）屠宰加工车间的消毒 ）屠宰加工车间的消毒 ）屠宰加工车间的消毒 ）屠宰加工车间的消毒 ）屠宰加工车间的消毒
（3）冷库的消毒 ）冷库的消毒 ）冷库的消毒 ）冷库的消毒
（4）运输工具的消毒 ）运输工具的消毒 ）运输工具的消毒 ）运输工具的消毒 ）运输工具的消毒
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